Ayurvéda – Cuisine pour tous les jours

Les principes de l’Ayurveda appliqués à la cuisine du quotidien

L’Ayurveda, médecine traditionnelle indienne, est bien plus qu’un système de santé. C’est un art de vivre qui relie alimentation, bien-être et équilibre intérieur. Dans Les principes de l’Ayurveda appliqués à la cuisine du quotidien, Archcena Nagalingam propose une approche simple, moderne et accessible de la cuisine ayurvédique, adaptée à la vie de tous les jours.

Ce livre invite à redécouvrir le lien essentiel entre ce que nous mangeons et notre équilibre physique et mental. Loin des concepts complexes et des théories difficiles à comprendre, l’autrice rend les fondements de l’Ayurveda concrets, clairs et applicables à chacun. Que vous soyez initié ou débutant, vous apprendrez à mieux connaître votre corps, vos besoins et votre énergie, tout en prenant plaisir à cuisiner.

Au fil des 288 pages de cet ouvrage, vous trouverez plus de 80 recettes végétales inspirées de la tradition ayurvédique. Ces plats équilibrés et savoureux, faciles à réaliser, s’adaptent à chaque saison et conviennent à toutes les constitutions. Chaque recette aide à rétablir l’harmonie entre le corps et l’esprit, tout en respectant les grands principes des doshas – Vata, Pitta et Kapha – les énergies fondamentales de l’Ayurveda.

Le livre explique également les bases de la nutrition ayurvédique : l’importance d’une bonne digestion, le rôle essentiel des épices, la qualité des aliments frais et des préparations maison, ainsi que la nécessité d’écouter son corps pour identifier ses véritables besoins. Vous apprendrez à adapter votre alimentation selon les saisons, vos activités et votre état émotionnel, pour retrouver équilibre et vitalité au quotidien.

Grâce à des explications simples et des conseils pratiques, Archcena Nagalingam démontre que la cuisine ayurvédique n’a rien de compliqué. Ses recommandations sont accessibles à tous, même à ceux qui ne connaissent pas leur profil ayurvédique. L’objectif est d’apprendre à se nourrir avec conscience et plaisir, en cultivant une relation plus saine et plus naturelle à la nourriture.

Avec ses 288 pages et son grand format de 19 x 26 cm, Les principes de l’Ayurveda appliqués à la cuisine pour tous les jours est bien plus qu’un livre de recettes. C’est un guide complet pour adopter une alimentation équilibrée, respectueuse du corps et de l’esprit, et renouer avec une forme de bien-être global inspirée par la sagesse millénaire de l’Ayurveda.